云阶牧场教你可以自己在家做的“神仙”零食，孩子也**级爱吃！

小孩子都很喜欢吃零食，
特别是十几岁正在长身体的时候，
每天少不了零嘴儿，
但是妈妈们却会担心孩子们吃的零食不健康。

那就做点孩子喜欢吃的零食吧！
健康美味，吃的放心。
今天云阶牧场就带着大家一起
做两道猪肉神仙小零食~

猪肉脯

准备食材：猪里脊肉400克、料酒4克、生抽5克、蚝油15克、老抽4克、黑胡椒粉2克、食盐6克、白糖40克、蜂蜜适量。

白芝麻适量    
1、 猪里脊肉洗净擦干，切成小块。
2、将肉放入绞肉机中搅打成泥。
3、猪肉泥倒入碗中，加料酒，生抽，老抽。
4、 蚝油，黑胡椒粉，食盐和白糖，顺着一个方向搅打一会，让调味料充分混合，肉馅打的更细腻粘乎的状态，冰箱冷藏腌制至少一个小时。
5、 在油纸上放入1/3的猪肉，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片，薄厚自己掌握。
6、撕掉保鲜膜，用刮刀整理一下肉片的形状，烤箱提前上下火180度预热，放中层。
7、烘烤10分钟之后取出，肉铺上均匀刷上一层蜂蜜，再撒一层芝麻，送入烤箱继续烘烤5分钟，之后取出翻面，再刷蜂蜜撒少许白芝麻再烘烤5分钟左右，即可。 

蜜汁猪肉干
准备食材：猪绞肉 850g，米酒 50g，砂糖 200g，酱油 80g，胡椒粉 5g，蜂蜜 10g，水 15g （先将蜂蜜和水调均，备用）

1、将米酒、砂糖、酱油、胡椒粉跟猪绞肉加在一起搅拌均匀，用筷子向同一个方向搅拌约3分钟，成黏稠状即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冻至少3个小时，冻过夜较好。注意在用筷子搅拌的时候一定要同一个方向搅，这样肉的纹路就是同方向了。
2、把猪绞肉平均分成三份，首先将其中一份装入保鲜袋内。
3、然后用擀面棍擀开，擀平均成薄片，按自己的喜好的厚度。
4、用剪刀将左右两边的保鲜袋剪开，把保鲜袋拿走，铺上烘焙纸就可以。
5、放入已预热160度的烤炉，烤15分钟，之后肉会有水流出，将水倒去，在肉的表面涂一层蜜汁，然后将肉倒转，再放入烤炉烤15分钟。
6、肉会收缩，在上面涂一层蜜汁，再放入烤炉烤上层一至两分钟，反转另一面烤一至两分钟，肉片结实以及颜色变深即成。
7、等待凉了之后猪肉干会变得更加扎实，剪去周边烧焦的地方，切成一块一块长方形状便可享用。